喝完紅酒不能馬上喝牛奶（圖）

山東食品追溯核心提示：“喝完紅酒不能馬上喝牛奶?！睗弦患裔t院的消化內科醫生黃麗娜說，紅酒中富含果酸，牛奶中的蛋白質遇到酸性環境可能產生沉淀，導致消化不良，引起胃痛，嚴重了還可能出現腹瀉。

山東食品網訊：

　　山東食品追溯核心提示：“紅酒配電影”是很多小資青年向往的境界，但是紅酒卻不是什么都可以搭配。記者在采訪時了解到，葡萄酒里富含維生素C、果酸、鐵等物質，紅酒好喝，也要注意與其相克的食物。

　　“喝完紅酒不能馬上喝牛奶?！睗弦患裔t院的消化內科醫生黃麗娜說，紅酒中富含果酸，牛奶中的蛋白質遇到酸性環境可能產生沉淀，導致消化不良，引起胃痛，嚴重了還可能出現腹瀉。

　　此外，為何更好地發揮葡萄酒的口感，搭配的食物也是有講究的。簡單說就是“紅酒配紅肉，白酒配白肉”。

　　“紅葡萄酒中的單寧酸能去油膩，所以干紅適合搭配牛肉、羊肉。但單寧酸還會使鮮嫩的肉變得粗糙，使海鮮變得很腥，所以吃海鮮的話更適合喝白葡萄酒?！睗系囊晃患t酒愛好者杜娜娜告訴記者。

　　“吃火鍋也不適合配紅酒，因為火鍋口味比較重，容易沖淡紅酒的口感?！倍拍饶日f。

　　專業人士補充，同為葡萄酒，干紅與干白中抗癌物質的含量截然不同。干白的釀造工藝是將白葡萄去皮后用果肉發酵，所以成酒后抗癌物質的含量所剩無幾。